محصولات پروبیوتیک چیست؟
پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که با افزودن مقادیر کافی آنها به ماست اثرات مفیدی روی بدن میگذارند. در واقع این میکروارگانیسمها نهتنها بیماریزا نیستند، بلکه در طول عبور از مجرای گوارشی، زنده و فعال بوده و با ایجاد لایههای حفاظتی مخاطی در رودهها با باکتریهای مضر مبارزه کرده و منجر به افزایش سطح ایمنی بدن میشوند. جلوگیری از رشد باکتریهای عفونی در بدن، کاهش کلسترول خون، پیشگیری از ابتلا به سرطان و... از دیگر خواص این باکتریهاست.
افرادی که نسبت به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند و مثلا با خوردن شیر نفخ میکنند، میتوانند با خیال راحت و بدون نگرانی محصولات پروبیوتیک را مصرف کنند. به علاوه، محصولات پروبیوتیک خواص ضدعفونیکننده هم دارند و با جلوگیری از رشد باکتریهای عفونتزا در بدن، باعث پیشگیری از ابتلا به عوارض ناشی از بیماریهای عفونی مثل اسهال میشوند.
حتی بتازگی، مفید بودن محصولات پروبیوتیک برای سلامت دندانها هم به اثبات رسیده است. نکته جالب این که باکتریهای پروبیوتیک در روده انسان هم زندگی میکنند و بخش قابلتوجهی از سلامت افراد به فعالیت و تکثیرشان در روده بستگی دارد چون این باکتریها میتوانند باکتریهای مضر را در بدن نابود کنند.
افراد مبتلا به بیماریهای خاص هم باید حتما زیر نظر پزشکشان محصولات پروبیوتیک مصرف کنند.
با توجه به کمبود و فقر برخی ریزمغذیها و ویتامینها در مواد غذایی، میتوان از طریق غنیسازی این کمبودها را در حد مجاز جبران کرد. مثلا کمبود عنصرهای روی، آهن، کلسیم و ویتامین D و عوارض ناشی از آن از موارد شایعی است که از طریق موادغذایی غنی شده میتوان آنها را جبران کرد.
البته بهتر است ویتامین D در کنار کلسیم جذب شود و به دلیل این که لبنیات، کلسیم خوبی دارد غنیسازی آنها با ویتامین D انتخاب درست و مناسبی است.
گروهی از کارخانجات محصولاتشان را با ریزمغذیهایی از جمله ویتامینهای گروه B و سبوس غنیسازی میکنند. از آنجا که ماکارونی هم جزو غذاهای پر مصرف ما ایرانیهاست غنیسازی این ماده غذایی با سبوس و ویتامین B میتواند کمبودهای بدن ما را جبران کرده و به تکمیل رژیم غذاییمان کمک کند و حامل خوبی است. این ماکارونیها مناسب افرادی است که میخواهند دستگاه گوارش سالمتری داشته باشند و هضم غذایشان بهتر انجام شود.
